喰いしんぼん さんのクリップ： 『蘭欄酒家』で中華料理（ 2/ 3）

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【中国と日本】中国と日本... 中国からみた中国と日本の違い（2007.01.22 18:57）

　中華料理と日本料理の作り方の違いを大きく分けると、中華料理は「合」を主とし、日本料理は「分」を主とする。この点では、何となく日本料理の作り方は西洋料理に似通っている。　中華料理の調理は「合」を主とし、すなわち煎（少量の油でじっくり焦げ色をつける）、...

安い！白身魚きすを使った... はなまるマーケット料理レ...（2007.03.23 04:00）

こんばんわ。管理人のなべっちです★
今回は白身魚のきすを使った「きすのガーリックトマトチーズ焼きを紹介しています。」　簡単・安上がりでおいしいですよ。　白ワインなどにも合います。
もしよければ覗いてみてください（＾0＾）

中国料理　天府 富士見市・三芳町地域情報（2008.02.11 00:20）

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