Ebisu さんのクリップ： 沖縄料理パーティー３

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沖縄　料理 料理＠料理（2007.04.07 10:56）

沖縄　料理は日本本土とは異なり、四季が不明瞭な気候であるため、本土で一般にみられる食材（品種）を栽培出来ないことも多い一方、特有の食材も見られ、使用される野菜類が本土とはやや異なり、キノコ類の使用も少ない。また、亜熱帯に属する割りには香辛料の使用はあ...

沖縄料理のカロリー 沖縄観光情報局（2007.06.21 23:10）

ウサンミ（重箱料理）、テビチ、タコライス、輸入菓子に缶詰、泡盛まで、他県にはない沖縄特有の食品のカロリーを徹底調査した「おきなわカロリーブック」がこのほど発刊された。著者の管理栄養士宇栄原千春さん（えいよう相談室代表）は「食べてはいけない食品なんて一...